{"id":33892,"date":"2025-11-21T15:04:52","date_gmt":"2025-11-21T14:04:52","guid":{"rendered":"https:\/\/asso-epfl.fr\/?p=33892"},"modified":"2025-11-21T15:04:52","modified_gmt":"2025-11-21T14:04:52","slug":"lepfl-bearn-pyrenees-transforme-lilot-lajus-a-pau-une-ecole-de-cuisine-et-un-restaurant-dapplication-en-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.federation-epf.fr\/index.php\/2025\/11\/21\/lepfl-bearn-pyrenees-transforme-lilot-lajus-a-pau-une-ecole-de-cuisine-et-un-restaurant-dapplication-en-2026\/","title":{"rendered":"L\u2019EPFL B\u00e9arn Pyr\u00e9n\u00e9es transforme l\u2019\u00eelot Lajus \u00e0 Pau : une \u00e9cole de cuisine et un restaurant d\u2019application en 2026"},"content":{"rendered":"\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Ville de Pau engage une nouvelle \u00e9tape dans la transformation de l\u2019\u00eelot Lajus, situ\u00e9 rue du XIV-Juillet, au c\u0153ur du quartier \u00e9ponyme. Apr\u00e8s la pr\u00e9emption du site pour un montant de 12,2 millions d\u2019euros par l\u2019EPFL B\u00e9arn-Pyr\u00e9n\u00e9es, l\u2019op\u00e9ration entre d\u00e9sormais dans une phase concr\u00e8te de reconversion, au service \u00e0 la fois de l\u2019habitat et de l\u2019insertion professionnelle.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Acquis initialement par le groupe Orp\u00e9a pour un projet de r\u00e9sidences autonomie finalement abandonn\u00e9, l\u2019ensemble immobilier accueillera une nouvelle r\u00e9sidence seniors port\u00e9e par Pau B\u00e9arn Habitat. Celle-ci proposera une centaine de logements et permettra le relogement des habitants des r\u00e9sidences Beth Ceu et Margalide, devenues v\u00e9tustes. Cette intervention fonci\u00e8re illustre le r\u00f4le de l\u2019EPFL comme facilitateur des projets structurants des collectivit\u00e9s locales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le devenir du rez-de-chauss\u00e9e, dot\u00e9 d\u2019une cuisine professionnelle, a fait l\u2019objet d\u2019une r\u00e9flexion sp\u00e9cifique. Il accueillera une \u00e9cole de cuisine pour adultes, adoss\u00e9e \u00e0 un restaurant d\u2019application, dont l\u2019ouverture est pr\u00e9vue courant 2026. Port\u00e9 par l\u2019Institut national de formation pour adultes (Infa), le projet vise \u00e0 accompagner une vingtaine de stagiaires, en priorit\u00e9 des personnes \u00e9loign\u00e9es de l\u2019emploi, dans leur parcours de formation aux m\u00e9tiers de la restauration.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette initiative, construite en lien avec les acteurs locaux de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration, r\u00e9pond \u00e0 un double enjeu : valoriser un espace b\u00e2ti existant et renforcer l\u2019offre de formation qualifiante sur le territoire. Le restaurant d\u2019application constituera \u00e9galement un nouvel \u00e9quipement de proximit\u00e9, ouvert sur le quartier.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 travers cette op\u00e9ration, l\u2019action fonci\u00e8re permet de concilier politiques sociales, d\u00e9veloppement \u00e9conomique et renouvellement urbain, en inscrivant durablement l\u2019\u00eelot Lajus dans une dynamique de projet au service des habitants et de l\u2019attractivit\u00e9 paloise.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9dit photo : Quentin Top\u00a0\/\u00a0SO<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Source : <a href=\"https:\/\/www.sudouest.fr\/pyrenees-atlantiques\/pau\/pau-une-ecole-de-cuisine-pour-adultes-et-un-restaurant-d-application-attendus-au-xiv-juillet-26306333.php\">www.sudouest.fr<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Ville de Pau engage une nouvelle \u00e9tape dans la transformation de l\u2019\u00eelot Lajus, situ\u00e9 rue du XIV-Juillet, au c\u0153ur du quartier \u00e9ponyme. 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